Qui sommes-nous ?
Aurélie et Julien, éleveurs-bergers passionnés, vous accueillent dans la région des Combrailles, dans le Puy-de-Dôme. Nous élevons nos brebis avec soin, dans le respect de la nature et du bien-être animal.
En hiver, nous transformons le lait de nos brebis Thônes et Marthod — une race rustique et rare — en fromages artisanaux et savons naturels. Parallèlement, nous élevons un petit troupeau de brebis mérinos pour une production de viande de qualité. Nos agneaux bénéficient d’une alimentation principalement à base d’herbe et de foin issus de nos prairies naturelles, complétée par un grain sans OGM, offrant ainsi une viande au goût unique.
Chaque été, nous pratiquons la transhumance avec notre troupeau vers les hauts pâturages verdoyants des Alpes, dans le massif savoyard. À leur retour, certains agneaux tardons — engraissés exclusivement à l’herbe de montagne — sont proposés à la vente directe, garantissant une viande savoureuse et authentique.
Respectueux de nos brebis, nous suspendons notre production de fromages et la vente de viande durant certaines périodes, afin de préserver leur bien-être. En revanche, nos rillettes, pâtés et savons restent disponibles, dans la limite des stocks.
Pour suivre notre activité, découvrir notre savoir-faire et partager notre quotidien à la ferme et en alpage, rejoignez-nous sur les réseaux sociaux.
