La magie des Thônes et Marthod : la gourmandise commence ici

Qu’on les aime, ces petites brebis atypiques ! Avec leur regard envoûtant, elles sont particulièrement attachantes et très familières. La relation que nous entretenons avec elles est unique, et travailler à leurs côtés est un vrai plaisir.

Race dite mixte, les Thônes et Marthod ne demandent qu’à être mieux connues. Dotées d’une excellente prolificité et d’un sens maternel très développé, elles sont parfaitement adaptées à notre mode d’élevage extensif, avec la pratique de l’alpage. Rustiques, elles sont faites pour la montagne : leur laine — que nous tondons deux fois par an — les protège des intempéries les plus rudes.

En tant que race mixte, leurs agneaux ne sont pas très gros et leur production laitière reste modeste. Néanmoins, le lait se distingue par sa qualité gustative exceptionnelle : les yaourts ou les faisselles révèlent un crémeux incomparable, preuve de la richesse naturelle de leur lait.

Malgré cette production plus faible que certaines autres races laitières, nous avons fait le choix de laisser les agneaux grandir sous leur mère. Progressivement, nous effectuons le sevrage en les séparant pendant la nuit : les mères sont alors traites le matin avant de retrouver leurs petits, avec qui elles passent le reste de la journée au pâturage. Nous partageons ainsi le lait avec les agneaux, qui continuent de se développer en profitant de tout ce dont ils ont besoin. Une fois sevrés, nous passons ensuite en double traite.

Nous faisons partie de l’Union des Éleveurs de la Race Thônes et Marthod, afin de contribuer au maintien et au développement de cette race aussi belle qu’attachante.